核雕是中國傳統民間微型雕刻工藝。以桃核、杏核、橄欖核等果核或核桃雕刻成工藝品，2008年已被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。這一枚枚硬幣大小的果核，要在保持其外形的前提下，表現出復雜的題材、并要細致入微雕刻出生動的形象。