大燴菜是朔州的特色美食，是土豆、白菜、豆腐、粉條、豬肉的大雜燴。有人說，吃過朔州的大燴菜，便會對這里念念不忘。朔州大燴菜的“獨特”之處就在于食材的選取和特色的吃法。朔州土豆面大、沙軟細綿；而且，朔州粉條是由土豆磨成粉面加工而成的，勁道有嚼頭；朔州豆腐純手工制作，有一股濃濃的豆香味。再者就是，朔州豬肉，是農(nóng)家飼養(yǎng)的。怎么樣？單是這幾樣食材，就讓人忍不住吞起了口水。